Jesień w naszej Kooperatywie pachnie wyjątkowo – to aromat dojrzałych, złocistych owoców, które nasi dostawcy zbierają z pasją, by zamknąć słońce w słoikach. Choć bywa nazywana „polską cytryną”, pigwa to owoc o wiele bardziej złożony, tajemniczy i szlachetny. Jeśli zastanawiasz się, co zrobić z pigwy, by cieszyć się jej smakiem przez całą zimę, ten przewodnik jest dla Ciebie.

Pigwa i pigwowiec – jak wygląda pigwa i czym się różnią?

Wiele osób wciąż myli te dwie rośliny, a różnice są kluczowe dla każdego miłośnika domowej spiżarni

Pigwa pospolita (Cydonia oblonga) to małe drzewko lub okazały krzew z rodziny różowatych, blisko spokrewniony z jabłonią i grusze. Jej owoc jest duży, kształtem przypomina gruszkę, a po dojrzeniu kusi intensywnym, żółtym kolorem i aromatyczny zapachem.

Z kolei pigwowiec to zazwyczaj niski, ciernisty krzew ozdobny, którego owoce pigwowca są znacznie mniejsze i twardsze.

Choć oba gatunki mają podobne zastosowanie pigwy w kuchni, to właśnie cydonia daje nam mięsisty miąższ, idealny na gęste konfitury i marmolady.

Uprawa pigwy w ogrodzie – jak uprawiać to wyjątkowe drzewko?

Jeśli masz swój ogród, warto rozważyć posadzenie tego drzewka. Uprawa pigwy nie jest trudna, o ile zapewnisz jej odpowiednie warunki:

·       Gleba: Powinna być żyzna i stale wilgotna.

·       Stanowisko: Słoneczne, by owoce mogły w pełni dojrzeć i nabrać słodyczy przed zbiorami.

·       Kwitnąć: Pigwa zaczyna kwitnąć dość późno, co chroni jej kwiaty przed wiosennymi przymrozkami.

Wybierając odmiany pigwy do uprawy, zwróć uwagę na ich odporność na mróz. Pamiętaj, że rozmnażanie pigwy najlepiej udaje się przez szczepienie lub odkłady.

Właściwości pigwy i składniki odżywcze pigwy

Dlaczego warto włączyć owoce pigwy do swojej diety? Odpowiedzią są ich niezwykłe właściwości zdrowotne. To prawdziwa bomba witaminowa! Wysoka zawartość witaminy C sprawia, że przetwory z pigwy są niezastąpione w okresie jesienno-zimowych infekcji.

Oto najważniejsze składniki odżywcze pigwy:

·       Wsparcie odporności i działanie przeciwzapalne.

·       Bogactwo pektyn, które wspierają trawienie i usuwanie toksyn z organizmu.

·       Minerały takie jak potas, żelazo i wapń.

Warto wiedzieć, że ze względu na to, iż owoc jest bardzo cierpki i twardy, rzadko spożywamy go surowo. Dopiero pod wpływem ciepła uwalnia swoje pełne walory smakowe.

Zastosowanie pigwy w kuchni: Nalewka z pigwy, dżem i aromatyczny syrop

Dane z wyszukiwarki wskazują, że Polacy szukają autentycznych receptur. Oto nasze ulubione propozycje na rzemieślniczy przetwór:

Pigwa do herbaty – absolutny numer jeden

To najczęściej poszukiwany przepis. Pokrojona w kostkę lub plasterki pigwa do herbaty zasypana cukrem to najlepszy dodatek do zimowego napoju. Jeśli nie masz czasu na krojenie, tradycyjny syrop z pigwy do herbaty od rzemieślniczych wytwórców zastąpi go idealnie, oferując czysty skład bez konserwantów.

Nalewka z pigwy (pigwówka)

Prawdziwa królowa domowych barków. Nalewka z pigwy wymaga cierpliwości – owoce muszą oddać swój sok alkoholowi przez kilka tygodni, tworząc głęboki, bursztynowy kolor.

Dżem i konfitury

Gęsty, rubinowy dżem z pigwy to doskonały dodatek do porannych naleśników czy świeżego pieczywa. Miąższ pigwy po długim smażeniu nabiera pięknej, ciemnoczerwonej barwy, idealnej na zimowe wieczory.

Gotowe przetwory z pigwy jak domowe

Szukasz gotowych smaków dzieciństwa? Jeśli nie masz czasu na samodzielne uprawiać pigwy i robienie zapasów, odwiedź nasz sklep online. W Kooperatywie Premium Foods znajdziesz tradycyjne przetwory z pigwy, przygotowane według staropolskich receptur przez naszych lokalnych dostawców. To gwarancja „czystej etykiety” i najwyższej jakości, która trafia prosto z manufaktury pod Twoje drzwi.

A Ty, jaki masz ulubiony sposób na wykorzystanie pigwy?

Czy chciałbyś, abym teraz przygotował plan promocji tego artykułu w naszych newsletterach dla klientów B2B?

Chciałbyś dowiedzieć się więcej o innych superfoods z polskich ogrodów? Sprawdź nasz wpis o Superfoods!