Przecier pomidorowy to prawdziwy kuchenny bohater. Dodaje smaku i aromatu niezliczonym potrawom, od zup i sosów, po gulasze i pizzę. Ale czy kiedykolwiek zastanawiałaś się, co tak naprawdę kryje się w słoiku z przecierem? Czy warto wybierać gotowy produkt, czy może lepiej przygotować go samodzielnie?
W tym artykule rozłożymy sos pomidorowy na czynniki pierwsze! Porównamy wartości odżywcze świeżych pomidorów i gotowego przecieru, sprawdzimy, co kryje się w składzie popularnych produktów ze sklepowych półek i podpowiemy, jak wybrać ten najlepszy. Zastanowimy się też, ile pomidorów potrzeba, aby przygotować domowy przecier i czy rzeczywiście jest to oszczędność czasu i pieniędzy. A jeśli szukasz szybkiego rozwiązania, mamy prosty przepis na domowy przecier pomidorowy - uwaga, tylko 1 składnik!
Świeże pomidory z przydomowego ogródka to prawdziwy skarb, pełen witamin i minerałów. Ale czy domowy przecier pomidorowy może równać się ze świeżymi owocami pod względem wartości odżywczych? Oczywiście! Oba są świetnym źródłem likopenu - silnego przeciwutleniacza, który dba o Twoje zdrowie i urodę. Pamiętaj jednak, że likopen z przetworzonych pomidorów jest dla naszego organizmu łatwiejszy do przyswojenia. To dobra wiadomość, prawda? W przecierze znajdziesz też sporo witaminy C i potasu. Warto jednak wybierać produkty bez dodatku soli i cukru - im prostszy skład, tym lepiej!
Skoro już wiesz, że przecier pomidorowy to samo zdrowie, przyjrzyj się bliżej temu, co kryje się w słoiczkach na sklepowych półkach. Oczywiście, najlepszy przecier to ten domowy, zrobiony z własnoręcznie wyhodowanych pomidorów. Ale w ferworze codziennych obowiązków, nie zawsze masz czas na takie kulinarne popisy. Na szczęście i w sklepie możemy znaleźć produkty godne uwagi.
Szukając idealnego przecieru, zwracaj uwagę na etykietę. Im krótszy skład, tym lepiej! Idealnie, jeśli znajdziesz na niej tylko jeden składnik: pomidory. Unikaj produktów z dodatkiem cukru, soli, zagęstników czy konserwantów. Pamiętaj, że prosty skład to gwarancja naturalnego smaku i aromatu, a także cennych wartości odżywczych. Wybierając produkty polskich marek, wspierasz także rodzimych producentów i masz pewność, że pomidory pochodzą z naszych, lokalnych upraw.
To pytanie, które często zadają sobie gospodynie domowe, planując przetwory na zimę. Otóż, ilość pomidorów potrzebnych do uzyskania słoika przecieru zależy od kilku czynników:
A jak to wygląda w praktyce?
Z reguły przyjmuje się, że z 1 kg pomidorów można uzyskać około 700-800 ml przecieru, czyli mniej więcej 3 słoiki o pojemności 250 ml. Oczywiście, są to wartości orientacyjne.
Mała rada! Jeśli chcesz uzyskać gęstszy przecier, możesz pomidory przed przetworzeniem lekko odsączyć z nadmiaru soku.
Wybór przecieru pomidorowego może wydawać się prosty, ale w gąszczu sklepowych półek łatwo się pogubić. Dlatego specjalnie dla Ciebie mamy kilka wskazówek, które pomogą Ci dokonać świadomego wyboru.
1. Czytaj etykiety!
To absolutna podstawa. Szukaj przecierów z krótkim składem, najlepiej tylko z pomidorów. Unikaj produktów z dodatkiem cukru, soli, zagęstników i konserwantów. Pamiętaj, im prostszy skład, tym lepiej dla Twojego zdrowia i smaku potraw.
2. Zwracaj uwagę na pochodzenie pomidorów. Wybieraj produkty od polskich producentów. W ten sposób wspierasz rodzime firmy i masz pewność, że pomidory pochodzą z lokalnych, kontrolowanych upraw.
3. Sprawdź gęstość przecieru. Jeśli wolisz gęste przeciery, szukaj informacji o stopniu zagęszczenia na etykiecie. Możesz też delikatnie potrząsnąć słoikiem - jeśli przecier jest rzadki, będzie się łatwo przemieszczał.
4. Słoik czy karton? Przeciery pomidorowe dostępne są w różnych opakowaniach. Szklane słoiki są bardziej ekologiczne i można je ponownie wykorzystać. Kartony są lżejsze i łatwiejsze w przechowywaniu. Wybór należy do Ciebie!
5. Cena a jakość. Nie zawsze najdroższy przecier oznacza ten najlepszy. Często można znaleźć produkty dobrej jakości w przystępnych cenach. Warto porównywać składy i ceny różnych marek.
Pamiętaj, wybierając przecier pomidorowy, kieruj się nie tylko ceną, ale także składem i pochodzeniem produktów.
Szukasz szybkiego przepisu na domowy przecier z pomidorów? Sprawdź naszą propozycję - jest tak prosty, że aż trudno uwierzyć. Potrzebujesz tylko jednego składnika - dojrzałych, soczystych pomidorów. Najlepiej takich prosto z krzaczka, pachnących słońcem.
A oto, co musisz zrobić:
Sparz pomidory. Zanurz je na chwilę we wrzątku, a następnie obierz ze skórki. Usuń twarde gniazda nasienne i pokrój pomidory na mniejsze kawałki. Wrzuć pokrojone pomidory do garnka z grubym dnem i gotuj na małym ogniu, aż zmiękną. Od czasu do czasu zamieszaj, aby masa się nie przypaliła. Zmiksuj ugotowane pomidory blenderem na gładki przecier. Jeśli wolisz gęstszą konsystencję, możesz przed blendowaniem odsączyć pomidory z nadmiaru soku. Gorący przecier przelej do wyparzonych słoików, zakręć szczelnie i pasteryzuj przez około 20 minut.
Pyszny, domowy przecier pomidorowy z jednego składnika gotowy! Możesz go używać do sosów, zup, gulaszy, a nawet jako dodatek do kanapek. Smacznego!
Zastanawiasz się pewnie, czy robienie przecieru pomidorowego ze sklepowych pomidorów ma sens, skoro gotowy produkt można kupić niemal wszędzie? To całkiem naturalne pytanie! Okazuje się, że domowy przecier świetny pomysłem, zwłaszcza jeśli cenisz sobie naturalny smak i dobrą jakość.
W sezonie letnim, kiedy pomidory są tanie i łatwo dostępne, domowy przecier może okazać się tańszy od gotowego produktu. Poza sezonem ceny pomidorów rosną, więc różnica w cenie może być mniej zauważalna. Pamiętaj jednak, że domowy przecier to gwarancja naturalnego składu i pełnego smaku, czego nie zawsze możemy być pewni w przypadku produktów ze sklepu.
Jednak gotowy przecier pomidorowy ze sklepowych półek z dobrym składem to świetna alternatywa dla domowych przetworów. Zwłaszcza jeśli cenisz sobie czas, naturalny skład i pyszny smak. Wybór passat z czystą etykietą jest naprawdę spory, więc z pewnością znajdziesz coś dla siebie. 
ul. Traugutta 27,
42-110 Wąsosz Dolny
